三个小F
青梅糖浆（三种做法）
8.6
综合评分
13
人做过这道菜
从不同的书上学来的糖浆的制作方法，方法和风味都各有不同。梅子里含有丰富的维生素和有机酸，有缓解疲劳的效果，和苏打水，冰块一起喝，严酷的夏日里能让人精神百倍！
来自《糖酿水果玻璃罐》&《蔬果风味水》有改动
来自《糖酿水果玻璃罐》&《蔬果风味水》有改动
用料
| 【糖浆1】（容器2L） | |
| 青梅 | 1000g |
| 冰糖 | 500g |
| 白砂糖 | 500g |
| 【糖浆2】（容器1L） | |
| 青梅 | 1000g |
| 白砂糖 | 1000g |
| 【梅子沙瓦】 | |
| 青梅 | 500g |
| 苹果醋 | 500ml |
| 冰糖 | 200g |
青梅糖浆（三种做法）的做法
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【糖浆1】
1，「杀青」青梅加水泡一晚
2，「准备」青梅确实擦干净，用牙签挑去蒂头，用叉子往梅子上戳洞
3，「腌渍」将青梅和糖倒入事先用烧酒或者酒精擦拭的消毒的瓶子里，在阴凉的地方放10天，偶尔摇晃一下瓶子，促使砂糖溶解，避免发酵。
4「熬煮」滤出梅子后，倒入锅里面，煮沸后熄火，装瓶放冰箱（冷藏冷冻都可以）
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【糖浆2】
1，「准备」青梅洗净确实擦干净，用牙签挑去蒂头。
用刀把果子切成大块，种子也不要丢。
2，「腌渍」把果肉和种子一起放入盆里，覆盖上白砂糖。
用保鲜膜包好，在阴凉处放置！半天～一天知道渗出水分为止
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3，「熬煮」滤出果子，把剩下的液体倒入锅里，加热
4，微沸时捞去泡沫
5，熄火将之倒入事先消毒好的瓶子里，冷却后入冰箱冷冻保存
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【梅子沙瓦】
1，「杀青」梅子洗净，加水淹没浸泡一晚
2，「准备」确实擦干净梅子，挑去蒂头。
3，「腌渍」将梅子，苹果醋，砂糖一起放入事先用烧酒或者酒精擦拭消毒的瓶子里。放阴凉处浸泡三个月。偶尔摇晃一下瓶身促使砂糖溶解。
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【食用】
以上三钟糖浆都需要稀释食用，味道比例可以按自己喜好。
小贴士
1，糖浆都可以放冷藏或者冷冻保存，冷冻保存时间更长，找一个瓶子装好保存即可，不需要冰格，因为糖浆的糖量比较高，在冷冻状态并不会凝固，而是会变得更加浓稠而已。
