Roy不是电脑盲
法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette
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人做过这道菜
在法国三年了，男友也是法国人。日常生活里我们会做一些简单健康的法餐，没有法餐厅里的精美，但是一样美味，同时健康很多。
这道菜法文叫quiche，和tarte类似都是饼皮里带馅，一般quiche是咸的，tarte是甜的，所用的饼皮也有区别: Quiche 用 pâte feuilletée , tarte用pâte brisée , 一个咸味分层，一个甜味坚硬。Quiche在中文没有更合适的译名，直接叫馅饼吧，但是上不封皮。这一点和pizza略像，不过quiche上面有口感润滑的厚层，比pizza厚很多，模具也不同。
这道菜法文叫quiche，和tarte类似都是饼皮里带馅，一般quiche是咸的，tarte是甜的，所用的饼皮也有区别: Quiche 用 pâte feuilletée , tarte用pâte brisée , 一个咸味分层，一个甜味坚硬。Quiche在中文没有更合适的译名，直接叫馅饼吧，但是上不封皮。这一点和pizza略像，不过quiche上面有口感润滑的厚层，比pizza厚很多，模具也不同。
用料
| pâte brisée 饼皮 | 1 pièce |
| crème léger 淡奶油 | 2 cl |
| lait 牛奶 | 1 cl |
| œufs 鸡蛋 | 3 只 |
| farine 面粉 | 少量（根据自己口感调整，喜欢嫩的少加，喜欢结实的多加一些） |
| tomates 西红柿 | 4 只 |
| courgette 西湖里 | 2 只 |
| mozzarella 马苏里拉奶酪 | 2 颗 |
| sel 盐 | 少许 |
| poivre noire 黑胡椒 | 少许 |
法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette的做法
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饼皮铺上模具，用叉子扎孔，烤箱200度十分钟稍微成型
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混合鸡蛋奶油牛奶和面粉，加入少许盐和黑胡椒调味
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西红柿西葫芦和马苏里拉块。西红柿西葫芦均匀铺开在饼皮上。
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倒入混合鸡蛋液，最上层铺上马苏里拉。入烤箱，中层，210度， 30分钟。
