材料。黄豆可换其他豆类如黑豆等,也可添加其他材料如核桃仁等。
所有干材料放大碗中加清水浸泡半天以上,泡到豆类变胖大。
泡好的豆类洗净沥水,倒入锅中,加1~2大碗清水,一大勺冰糖/白糖,大火煮开后中火再煮几分钟。
料理机打成细腻浆状。
豆浆凉后倒入自制的滤浆布袋中,料理杯中加少许凉开水洗洗粘在杯壁的豆浆糊,再倒入滤浆袋中,搅匀。
挤出豆浆。因为豆子已煮熟,豆浆无需再煮。当然,想喝热豆浆的可以再加热一下,不用煮开。
有人说,要把泡沫撇掉,我觉得这是浪废。而且熟豆打的豆浆,不煮开泡沫很少。
早餐^_^