巧克力饼干

1 人做过这道菜
比方来自加州厨房,略有不同

用料  

高粉 360克
红糖 226克
白糖 57克
黄油 226克
鸡蛋 一个
蛋黄 一个
牛奶 28克
巧克力豆 适量
5克
香草籽 适量

巧克力饼干的做法  

  1. 黄油微波炉融化,放凉后加红糖和白糖,盐,香草籽搅匀

    巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 每3分钟搅一次,每次30秒,搅拌4次。

    巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 牛奶和鸡蛋加蛋黄搅匀,加入搅拌好的黄油糊中

    巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 搅拌1分30秒

    巧克力饼干的做法 步骤4
  5. 加入高粉

    巧克力饼干的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀轻轻搅拌至无干粉,加入巧克力豆拌匀

    巧克力饼干的做法 步骤6
  7. 覆盖保鲜膜冰箱冷藏一小时

    巧克力饼干的做法 步骤7
  8. 用勺子舀出适量的面团,用手搓成小球,放入烤盘,我用两个烤盘一起烤的。没用完的饼干糊放冰箱继续冷藏

    巧克力饼干的做法 步骤8
  9. 放入预热好的190度烤箱中,上下火15分钟左右。

    巧克力饼干的做法 步骤9
  10. 第八分钟,两个烤盘交换位置

    巧克力饼干的做法 步骤10
  11. 出炉

    巧克力饼干的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-11 12:20:40
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巧克力饼干的答疑

  • 青红云  2017-08-27  
    0
    没有香草精可以吗
    作者回复 2017-08-27  
    可以

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