排骨洗净过水，适当加入料酒，姜。
将排骨捞出沥干。
豆角可以在热水里过一下，不要过太久，水烧开后放进去一下下就好。
把生姜蒜和干辣椒大料爆一下，随后把排骨放进去炒，炒到表面金黄色，加入生抽和蚝油，上不去色可适当加入点老抽。
将排骨翻炒均匀后加入豆角翻炒至均匀，然后加入水没过于豆角和排骨，加入盐和辣粉调味，盖上锅盖大火转中火焖个上大约五分钟，把面均匀的铺在上面再盖上锅盖焖上十五分钟左右。
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