格格的美味小厨
芒果软糖，给宝贝亲手做一份健康的儿童节礼物
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
格格不喜欢吃糖，也不喜欢给小贝勒吃外面的糖果，一来是因为糖果对牙齿不好，另一方面是外面的糖都是色素香精居多。可是有时候小贝勒想吃的时候，实在有些不忍心，周末逛商场，看见糖果店正在做水果软糖，香气逼人，赶上六一就要到了，觉得要亲手做一份健康能吃的小礼物，小贝勒一定很高兴。于是动手尝试只做了一份无色素无香精，非常健康美味，且卡哇伊的芒果软糖，给小贝勒一个惊喜。
用料
芒果软糖，给宝贝亲手做一份健康的儿童节礼物的做法
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先取鲜芒果，切块，捣成泥，称出80g芒果泥;再从80g芒果泥中取出芒果泥20g和吉利丁粉拌匀，放置待用;
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剩余芒果泥＋水怡＋砂糖放锅里拌匀上火，小火熬开锅后加柠檬汁再开会几分钟，温度不要超过110度，注意搅拌，不要扒锅底;
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关火后，趁热将刚刚有吉利丁粉的芒果泥放入锅中搅拌;先取出一小部分将吉利丁粉融化，然后再倒入剩余部分拌匀
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拌匀后，趁热倒入模具，这一步要快，温度凉下来就容易凝固了。放入冷冻室冷冻，两小时后拿出脱模即可;
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带手套脱模，脱模后在砂糖中裹一下就ok啦，装袋子，冷藏保存。
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最后上一张摆拍成品图，恐龙也要吃！😁
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再来个别的口味的，这个没有裹砂糖
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这个做的有点失败，吉利丁粉少了点
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冷冻时间差了半个小时，脱模不够光滑。
小贴士
1、吉利丁粉不要随便减少，容易脱不下来，如果减量冷冻后不能脱模，可重新回锅加热芒果糖浆，再趁热加入清水拌好的吉利粉，重新装模冷冻。
2、配方是格格根据法式水果软糖配方结合君之软糖配方调整修改得来。
3、脱模光滑算成功。冷冻后不应有颜色变化，颜色有发白的结块，则说明吉利丁粉没有拌匀。
4、吉利丁粉少了、熬糖温度不够、搅拌吉利丁粉不均匀、冷冻时间不够，都会导致脱模失败。
5、吉利丁粉可以用吉利丁片替代，但需要适当减少克数，需尝试掌握。
2、配方是格格根据法式水果软糖配方结合君之软糖配方调整修改得来。
3、脱模光滑算成功。冷冻后不应有颜色变化，颜色有发白的结块，则说明吉利丁粉没有拌匀。
4、吉利丁粉少了、熬糖温度不够、搅拌吉利丁粉不均匀、冷冻时间不够，都会导致脱模失败。
5、吉利丁粉可以用吉利丁片替代，但需要适当减少克数，需尝试掌握。
