潮汕金瓜烙（南瓜烙）

虾改刀去除虾线切粒

金瓜切条备用（不要切太大不是在炸薯条呢现在哈）

芹菜冬瓜糖（还在没有就算了不过潮汕人家里一般都有吧）切粒花生用刀压碎

咸口：盆内放入金瓜 虾 芹菜 鱼露少许 鸡粉少许加少许水（金瓜不像秋瓜蚝烙不会出水水分较少所以要加些水方便之后裹上生粉）放入花生最后拌入生粉让每一根金瓜都裹上生粉就可以了 ）到金瓜变的干身

锅里放入大量的油加热

甜口:盆内倒入金瓜加入冬瓜糖加入白糖与少量水搅拌到糖融化放入花生与生粉拌到金瓜干身

把刚刚加热好的油倒出后加入拌好的金瓜在锅内铺好后将刚刚到出的油均匀的淋入金瓜烙上待金瓜漫漫浮起来后捞起沥干油份

摆的美美的去见朋友吧