sherrylam
抹茶薄荷冰淇淋
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抹茶薄荷冰淇淋~~~在传统抹茶冰淇淋中，加入大量薄荷，醇苦中带一丝清凉。
菜单来之微博食帖WithEating
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用料
| 鲜奶油350ml | |
| 抹茶粉20g | |
| 蛋黄4个 | |
| 细砂糖50g | |
| 盐一小撮 | |
| 薄荷叶100g | |
| 牛奶250ml |
抹茶薄荷冰淇淋的做法
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打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用；
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蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用；
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薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用
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牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结），
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再加入打发的奶油与薄荷碎，拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可。
