自己做一杯真正好喝的奶茶 - 珍珠奶茶

Name: 自己做一杯真正好喝的奶茶 - 珍珠奶茶
Ingredients: 看步骤

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

飘香姐姐

很多人都喜欢喝奶茶，我也是。之前经常也有朋友在微信上问我说，能否写写奶茶的做法，外面的那些很多奶茶添加剂太多，不敢喝。确实，这几年媒体曝光的关于奶茶啊，珍珠啊什么的那些新闻爆料，网上随便一搜都一大堆啊！一些黑心商家用茶粉、奶精、果粉，还有其它一些添加剂，开水一冲，再放入用“人工合成高分子材料”做的“珍珠粉圆”（说白了就是塑料），一杯香甜得发腻的奶茶不到几分钟时间就做出来了。名为奶茶，其实里面哪里有牛奶，哪里有茶？这奶茶，确实让人很害怕啊！反正我是再也不敢喝了！

要想喝奶茶，还是自己在家做吧！就算花点时间，做起来费一点点心思，但是自己做的奶茶，用料更放心，味道也更好喝呀！那么今天，我就写一下，自己在家做奶茶的方法。在本篇里，我写的是珍珠奶茶，那大家实践的时候可以根据自己手边的条件，各自安排就行了。

好了，废话不提，下面开始原料和做法。请仔细阅读每一制作步骤和注意事项。

有问题可加我私人w：jyxj001（注明来意）

用料

看步骤

自己做一杯真正好喝的奶茶 - 珍珠奶茶的做法

纯净水 35g，细砂糖 10g （糖和水放在一个小锅里）
木薯粉 75g （网上很容易买到，不能用别的面粉替代）
玉米淀粉 20g，用烧开的开水40g将玉米淀粉化开，放一边待用。
在装纯净水和细砂糖的小锅里放入速溶黑咖啡4g，无糖可可粉5g，然后小火，加热到糖完全融化。关火。
然后倒入到木薯粉里，再加入之前已经化开的玉米淀粉，搅拌混合。
揉成一个光滑均匀的面团。
搓成细条。用刀切成小球。然后捏圆成一个一个小的珍珠状。（尽量圆一点噢！）
烧一锅开水，水开后，将做好的珍珠小球下入，大火煮约8分钟，待珍珠全部煮熟浮起，即可捞出浸入凉水，最后捞出来就可以了。
珍珠就做好了。这个珍珠真的很Q弹噢。
注意：我用的速溶黑咖啡和无糖可可粉来做的这个颜色和味道，感觉不管是外观还是味道都比较好。有些朋友喜欢用红糖来做，也可以。红糖做出来的珍珠是偏棕黄透明的感觉，而不是我图上这种黑色的感觉。
https://www.xiachufang.com/recipe/101807228/

按上面这个链接里的方法做好现煮原味奶茶。
将煮好的原味奶茶放入大杯子里，最后加入煮好的珍珠，一杯珍珠奶茶就做好啦！
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