豆腐虾头番茄汤

水煮滚，番茄放进水里煮到皮开，捞出，去皮

番茄切块待用（切小块更能出汁，但我喜欢吃番茄就大块点）

水煮滚后放虾，虾变红之后捞出，切头（顺便把头上尖尖的刺剪了），虾身去壳，籽取出。

配料切好备用（姜和蒜头我是备来爆炒虾仁的，后来没用上）

首先把锅烧热，放适量的油，倒入虾头。一开始怀疑用虾头做菜的我惊呆了，虾头一炒好香！翻炒几分钟后，倒入番茄，中火，熬出番茄的汁。

番茄汁熬出后盖盖子再闷一会，倒入适量的水（要喝多少汤倒多少），汤开了之后调味，我是加了盐和指天椒（一定要试味道，盐和指天椒是叠加效果）

还是市场买的豆腐好吃

豆腐入锅，虾入锅

慢熬，出锅。

鲜甜好喝，赞

完成。