可乐虎皮蛋
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鹌鹑蛋若干，可乐，酱油
用料
| 鹌鹑蛋若干，可乐，酱油 |
可乐虎皮蛋的做法
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先用水把鹌鹑蛋煮熟
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煮熟后将鹌鹑蛋在凉水中泡一下，这样剥壳的时候不会连着蛋白。泡凉后把鹌鹑蛋剥壳
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锅里加油，因为要炸，油稍微多一点，烧热后加鹌鹑蛋，炸至鹌鹑蛋表皮金黄色后关火，把剩下的油倒出。
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加适量可乐和美味鲜酱油，漫过鹌鹑蛋四分之三左右，口味根据自己来定，喜欢甜味的可以多加一些可乐，中火慢慢收汁，等汤汁差不多后几颗装盘。注意，不要等汤汁烧干了才关火，留一点汤汁会更美味喔。
