雪媚娘

4 人做过这道菜
参考甜悦的方子,我做十四个雪媚娘,现在草莓不怎么好吃了,我就做芒果和奥利奥的。由于赶时间,没拍过程照,就用文字表述吧,以后自己也看看。

用料  

糯米粉(三象) 150g
淀粉(栗粉) 30g
糖粉(太古) 50g
玉米油(家里的) 40g
175g
淡奶油(安佳) 400g
淡奶油糖粉 32g

雪媚娘的做法  

  1. 先把所有粉类倒在一起,然后倒油,最后倒水,水慢慢倒,到最后一点水要看面糊状态,搅拌有明显纹路并且消失较快。

  2. 放入蒸锅里大火煮20分钟,煮好后刮到保鲜膜里晾凉。

  3. 取60g左右糯米粉平底锅炒熟做手粉。后来有次用了50克也没用完,估计四十克也够了吧。

  4. 擀皮,我大概做出来是420g的面团,每个差不多30g,就是十四个,擀皮我擀了一个多小时一个个用保鲜膜盖好。

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 涂点奶油,放点水果或奥利奥,再盖上奶油,最后把角全部收起来就好了

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 雪媚娘最好密封保存,不然会硬

    雪媚娘的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-27 14:36:46
339 收藏


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雪媚娘的答疑

  • 阿阳厨房  2018-06-30  
    1
    请问可以保存几天?
    作者回复 2018-07-02  
    我做了基本上一两天就吃完了,最多也不要超过三天吧,皮会硬的
  • 0278_e9su  2018-04-12  
    0
    可以用植物奶油吗?
    作者回复 2018-04-13  
    我没用过,据说没动物奶油健康
  • 下厨房用户_r52ja  2018-01-07  
    0
    玉米油是什么阿?可以用金龙鱼油吗
    作者回复 2018-01-08  
    可以啊,就是普通的家里烧菜的
  • 李啊你呀  2017-05-25  
    0
    怎么收口比较好,每次弄完都特别厚。
    作者回复 2017-05-31  
    我觉得擀皮的时候可以擀均匀点,形状稍微规则点,收口的时候就好一点了吧
  • ziu_jh  2017-04-24  
    0
    糖粉可以用白砂糖代替吗
    作者回复 2017-04-24  
    应该可以的
  • 一个絮絮叨叨的阮  2017-03-12  
    0
    包不圆 怎么都不圆 不是胖子 是瘦子
    作者回复 2017-03-13  
    可以放在类似圆形的模具中
  • 熙妈烘培  2017-02-14  
    0
    隔夜吃还会Q弹吗?
    作者回复 2017-02-20  
    一夜不要紧,时间长了还是会硬的,最好吃尽快吃呢
  • 静默_5fr6  2017-01-16  
    0
    糊放锅里是蒸吧(不接触水)?还是搁水里跟水一起煮?
    作者回复 2017-01-16  
    糊放碗里,碗放在蒸锅里蒸,不是直接在水里煮的,你可以看下甜悦的视频,很直观的

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