番茄去皮,切丁;鸡蛋打散。
热锅,放油,煎鸡蛋;煎蛋的过程顺便把鸡蛋弄成小碎块;盛起备用。
番茄丁大火入锅,翻炒几下,然后转中火盖上,一会后翻炒,重复若干次,直至番茄丁软烂。
倒入适量的水,水煮沸后放入煎好的鸡蛋碎,熬煮番茄鸡蛋汤。
汤好,放入面条煮,即可。
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