精灵玩烘焙
全蛋版蔓越莓奶酥
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
为了不浪费蛋清，改用了全蛋，改版很成功，写下简单的操作步骤以供参考
用料
全蛋版蔓越莓奶酥的做法
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黄油切块软化，用电动打蛋器先搅拌一下
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加入奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变膨松，颜色略变浅
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分次加入一只全蛋，用电动打蛋器先搅拌散，打发至膨松
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再加入另一只全蛋，打发至体积变膨松
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低筋粉过筛加入步骤4中，和成一个光滑的面团
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加入蔓越莓干，揉至均匀分布于面团中
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用擀面杖将面团擀成大约5mm厚的面片
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用刀切成小长方形，放入烤盘
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刷上蛋液，预热烤箱，180度，上下火，20分钟，烤至上色即可
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冷却后装入罐中
小贴士
每家烤箱的温度不一样，按各自烤箱来设置温度。刷表面的蛋液可以用蛋黄液，这样颜色会更好看点，我用的是全蛋液，所以烤好后表面颜色没有像刷蛋黄液的黄亮。里面的蔓越莓也可以换成葡萄干之类的。
