咸鸭蛋瘦肉粥

1 人做过这道菜
做皮蛋瘦肉粥的时候突发奇想……

用料  

咸鸭蛋瘦肉粥的做法  

  1. 将大米洗净后放入清水中浸泡40分钟。

  2. 取猪瘦肉切丝浸泡清水中去血(此步骤可跳过)。将切好的肉丝中放入盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀后静置腌渍10分钟。

  3. 将浸泡好的大米放入锅中,兑入清水,如正常煮粥水量即可。开火煮粥。

  4. 将腌好的肉丝焯水,撇开浮沫后捞出。

  5. 取咸鸭蛋一只切丁,切姜末少许。

  6. 待粥稍稠,将煮好的肉丝及切好的鸭蛋、姜末放入粥锅内,加适量鸡精,小火焖煮。

  7. 出锅前放入切好的葱花,关火。

小贴士

1. 如果猪肉买回来前处理的比较好,煮那一步省了也无妨。
2. 鸭蛋黄可以直接放入锅中,很快就会煮散,切不切都无所谓。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

咸鸭蛋瘦肉粥相关分类

该菜谱创建于 2016-04-19 21:00:40
192 收藏


咸鸭蛋瘦肉粥的答疑

  • Himikoo  2019-06-28  
    0
    正常煮粥量是多少啊……就是连米和水的比例都不懂的小白才会下载这个app啊😢

以上留言由作者回复后显示