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日式·茶渍饭

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左家的厨房  左家
《中国烹调大全·古食珍选录》云：冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。

用料  

大米 适量
绿茶 一小把
昆布 若干
梅干 若干
木鱼花 少许
海苔丝 少许
熟白芝麻 一小把

日式·茶渍饭的做法  

  1. 准备好所有材料

    日式·茶渍饭的做法 步骤1

  2. 焖白米饭，剩冷饭热透后也可以

    日式·茶渍饭的做法 步骤2

  3. 水烧开，放入昆布，大火煮十分钟，制成昆布高汤

    日式·茶渍饭的做法 步骤3

  4. 将绿茶倒入壶中

    日式·茶渍饭的做法 步骤4

  5. 将煮好的昆布汤盛出

    日式·茶渍饭的做法 步骤5

  6. 用昆布高汤沏绿茶

    日式·茶渍饭的做法 步骤6

  7. 将茶汤倒入盛好的米饭中，不要没过米饭

    日式·茶渍饭的做法 步骤7

  8. 倒入白芝麻

    日式·茶渍饭的做法 步骤8

  9. 用筷子将梅干、木鱼花、海苔丝轻轻放在米饭顶上

    日式·茶渍饭的做法 步骤9

  10. 完成

    日式·茶渍饭的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-04-19 17:40:12
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