福州炒糕

8.8 综合评分
31 人做过这道菜
福州传统小吃,口感绵密

用料  

地瓜粉 一碗
清水 3碗
白砂糖 半碗
猪油 一大勺
炒香花生碎 适量
炒香白芝麻 适量

福州炒糕的做法  

  1. 地瓜粉➕清水➕白砂糖搅拌均匀,到糖彻底融化

  2. 锅内下猪油,5.6层热,下调匀的地瓜淀粉

  3. 中火,顺时针搅拌,到地瓜淀粉慢慢凝结,没有白色,然后任意翻炒到熟

  4. 倒进准备好的容器里,铺平,待冷却

  5. 把准备好的白芝麻均匀的撒在上面

    福州炒糕的做法 步骤5
  6. 待完全冷却,切块,装盘,撒上花生碎

    福州炒糕的做法 步骤6
  7. 完成,开动吧

    福州炒糕的做法 步骤7
  8. 口感绵密,很好吃,清凉下火

    福州炒糕的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

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该菜谱发布于 2016-04-16 03:24:57
2166 收藏


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福州炒糕的答疑

  • 被遗忘又能怎么样  2019-07-27  
    3
    如果您方便的话我还是建议说要把菜谱名字改成炒肉糕,这样外地的朋友来福州的时候就不会找不到这个甜品了
    作者回复 2020-05-21  
    这个炒糕是福清的做法 福州的我也没吃过
  • 婷婷3499371383  2017-07-06  
    2
    什么样了可以起锅啊?
    作者回复 2017-07-11  
    很粘稠了,颜色暗一些,就可以起锅,放凉就会凝固
  • 叮当琼  2017-06-05  
    2
    如果没有猪油怎么办呢
    作者回复 2017-07-04  
    没有猪油用植物油,都是一大勺,什么油都可以,但是猪油更香,
  • 柠檬汁好酸  2020-04-30  
    1
    一大勺油是多少
    作者回复 2020-05-21  
    用汤勺
  • 好次好吃好次  2019-03-23  
    1
    过程大概要多久
  • 谢8  2018-04-02  
    1
    亲,你下锅到熟大概是多长时间。
    作者回复 2018-04-27  
    在锅不糊的情况下 ,炒的越久越好吃
  • 小海豚呢  2018-11-29  
    0
    番薯粉是地瓜粉吗
  • 小施恩  2019-10-07  
    0
    要加点肥肉更香
  • 将是小细腿  2020-07-07  
    0
    为什么我做出来的颜色跟你们不一样,我怎么那么白???我去店里面买淀粉老板给我的玉米淀粉是这个缘故吗???
  • 叮当琼  2018-12-11  
    0
    为什么我做的非常好看,但是切的还是不能一块块是粉不够吗
    作者回复 2020-05-21  
    炒的不够久 炒的越久 会凝固的越好越有嚼劲

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