圆白菜切丝儿,记得把特别硬的梆子去掉;粉丝泡软;鸡蛋打散;小红辣椒切段儿。小红辣椒要图片里那种小小只特别辣的会好吃点儿
先炒鸡蛋,油热下鸡蛋,然而荷兰这鬼地方卖的奇葩的锅和加热器的组合永远不可能使油热到蛋一下锅就发出“呲啦”一声然后冒大泡泡的程度…鸡蛋炒好后盛出来备用
不用洗锅,加点儿油放入切碎的小红辣椒,葱姜蒜等炝锅。待香味充分发挥时下入圆白菜丝儿爆炒
待圆白菜丝儿炒软后加入少量盐,味精~继续炒炒炒,炒匀后加入之前炒好的蛋和泡软的粉丝儿,然后继续炒炒炒…
临出锅前,加入少量蒜~提前切好片儿哦,然后翻炒几下,尝尝味道,出锅即可