将葱姜切碎成沫
番茄洗净 切成小碎块 方便做汤汁
青椒切成丝以备下锅 (由于不喜羊肉膻味 我是先用锅做热水 带沸腾加入少量米醋 最后过一下羊肉 当然不喜欢这一步奏觉得破坏羊肉口感可以不做)
将锅点热 到少许油 下葱姜翻炒至香味飘出 下番茄块 用锅勺慢慢将番茄块弄碎岀汁
待差不多化成汁后 稍尝味道 加适量盐进行调味 加人水 进行填汤 盖上锅盖 当汤汁沸腾后 下青椒丝进行搅拌 再次沸腾豆腐丝 进行搅拌 再次沸腾后下入羊肉 进行搅拌
待羊肉变色 锅内沸腾时 尝下味道 少许盐调味 番茄羊肉小锅完成