嘎嘣虾(皮皮虾也适用) | 500g |
料酒 | 2勺 |
葱、姜、蒜、香菜 | 适量(我用一根葱、10片姜、4瓣蒜、一棵香菜) |
韩国酱油 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 4勺(可根据口味添加) |
醋 | 3勺 |
朝天椒(小米椒也可) | 2根 |
尖椒 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
麻油 | 少许(根据个人口味) |
香油 | 3-5滴 |
海鲜汁 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
这是正在腌制当中的。
首先把虾洗干净,死虾死鱼挑出去。
大葱切丝小葱切段,蒜切末,姜切成薄片,香菜切成段,朝天椒切段,尖椒切丝准备。
在容器里加入酱油、料酒、醋、白糖、盐、柠檬汁、鸡精,搅拌均匀再加入葱姜蒜和香菜,再讲嘎嘣虾放进去,用筷子拌匀,腌半个小时,再把朝天椒段和尖椒丝放进去,把刚才挤干汁的柠檬加进去,搅拌均匀即可。
包上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时就入味了,吃的时候淋上香油、麻油、海鲜汁,这三样千万不能放早了,会让虾变苦的,也可以加点芥末吃,让人欲罢不能。