云中雨X
无奶低糖低油蛋糕卷（不回缩）
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人做过这道菜
这个蛋糕卷的材料和制作步骤跟我之前的菜谱（无奶低糖纸杯蛋糕（不回缩））是一样的，这是第二个无奶低糖作品。其他都一样，就是温度调低至135～140度，，时间延长至40～45分钟。
用料
无奶低糖低油蛋糕卷（不回缩）的做法
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各种材料称好，备用。
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蛋清，蛋黄分离。
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分三次加入白砂糖，打发蛋清。
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分三次筛入低筋粉，三次加入清水，三次加入玉米油，拌匀，无颗粒。（可以预热烤箱啦，160度）
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把拌匀的面糊和打发好的蛋清混合，拌匀。
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烤盘先铺上油纸，拿高点，慢慢倒入拌好的面糊，再稍微震几下，把打气泡震出来，送入预热好的烤箱中层，调至135～140度，40～45分钟左右。
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看上色差不多就可以了。出炉冷却一会儿。
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等还有一点点余温的时候，用新的油纸盖在上面翻个身，然后轻轻揭下蛋糕上的油纸，用垫在下面的新油纸慢慢的把蛋糕卷起来，稍微紧点，这样就不会有空隙了。
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过10分钟左右就可以抽掉油纸，拉开卷，喜欢吃什么味，就抹什么味的，我抹的是草莓酱。抹好再轻轻卷起来，稍等一会儿就好。
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切片，装盘，OK。
小贴士
可以正卷，也可以反卷哦。
