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[无奶油]椰奶冻/椰丝小方
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法](https://i2.chuimg.com/d754de5c8a7111e6b87c0242ac110003_682w_1080h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
7.9
综合评分
682
人做过这道菜
无淡奶油版，一样好吃。可以试试，十来分钟就能搞定。 夏季要的就是这种小清新， 清甜而不腻， 清凉爽口，清新脱俗……( •̀∀•́ )词穷了
最重要的是， 它0失败。
★有疑问可以看留言板，或许有你要的答案。(*￣3￣)╭♡
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用料
[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法
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先倒一碗冷水，放入10g吉利丁。再开始准备其他材料，这样正好有足够的时间泡软吉利丁。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/e0a4efb20eea11e7bc9d0242ac110002_823w_606h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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锅里放牛奶，椰汁，糖，炼乳，开小火搅拌到糖全部融化后离火，不用沸腾。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/cd9075e80dbb11e7947d0242ac110002_805w_606h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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晃动奶锅约50圈稍微降温后(约45°），沥干吉利丁片的水，放进锅里搅拌至溶解，放到室温再倒进模具冷藏四小时以上。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/b5acf1240eea11e7947d0242ac110002_836w_605h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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最好铺层保鲜膜，方便取出切块。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/c76702380eea11e7947d0242ac110002_1080w_606h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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冷藏好后，取出切块，裹上椰蓉就可以吃啦。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/25b17430935e11e6b87c0242ac110003_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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切丁，盒子铺好芒果或草莓之类的水果。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/7770deaae7084ddf9d03c91927b99625_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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倒入融化好吉利丁的牛奶椰汁。
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/60ad6bf9385347629dcd98b652191042_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
ps：口味进阶。冷藏前加入自己喜欢的水果(草莓，芒果，水蜜桃，葡萄。)均可，切丁。约100-150g。
1，糖减了，尽量不要再减糖。想多点奶味可以炼乳放多点，但要记得减糖。没有炼乳可以不放，加点糖。
2，椰汁随便市售的椰汁都行，不一定用椰浆。喜欢椰汁味浓的可以把一部分牛奶替换成椰汁。最后液体总克数为 280g就行。
3.这是一个万用公式，喜欢抹茶味就泡抹茶液，喜欢咖啡冻就泡咖啡液替代。奶味可以搭配一点，总液体量280g就可以。
4.口感适中可切块
口感嫩滑挖着吃+30g牛奶
1，糖减了，尽量不要再减糖。想多点奶味可以炼乳放多点，但要记得减糖。没有炼乳可以不放，加点糖。
2，椰汁随便市售的椰汁都行，不一定用椰浆。喜欢椰汁味浓的可以把一部分牛奶替换成椰汁。最后液体总克数为 280g就行。
3.这是一个万用公式，喜欢抹茶味就泡抹茶液，喜欢咖啡冻就泡咖啡液替代。奶味可以搭配一点，总液体量280g就可以。
4.口感适中可切块
口感嫩滑挖着吃+30g牛奶
