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麻辣脆骨

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krys-的厨房  krys-
好吃又简单的一道菜，炒出来跟馆子里一样一样的

用料  

干辣椒
花椒
蚝油 一勺
白糖 少量
姜末 少量

麻辣脆骨的做法  

  1. 脆骨切成小块，放一点盐，橄榄油，生抽或老抽，料酒腌制一会

  2. 把干辣椒切段，姜切末

  3. 热锅倒油，待油热后，倒入干辣椒和花椒煸，姜末炒出香味，但注意不要炒糊了

  4. 待辣椒花椒炒香后，倒入准备好的脆骨翻炒，先开小火翻炒，加一点白糖，一勺蚝油，翻炒一会后，开大火再炒几下，即可出锅啦

小贴士

脆骨切的约小越入味，但是如果觉得太小吃起来麻烦，切大一点也没关系。干辣椒最好选辣一点的，花椒要麻一点，而且为了炒出麻辣味，建议不要觉得浪费，要尽量多放一些。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的麻辣脆骨

 
随便看看
该菜谱发布于 2016-02-26 19:44:20
297 收藏
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麻辣脆骨的答疑

  • 香樟树_n5le(下厨房)
    香樟树_n5le  2017-03-01  
    1 赞
    脆骨不用先炸好么
    作者回复 2017-03-05  
    我没有先炸唉，脆骨本来就没有什么肉，亲可以试试哦

以上留言由作者回复后显示

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