草莓酱•【整颗草莓在里面】

小草莓，洗干净，去蒂，不用切，只要去蒂就行啦。取一个大碗或者你直接放在待会儿要熬酱用的锅里也可以，撒上砂糖，轻轻的翻动一下，让糖均匀的裹在每颗草莓上，保鲜膜封好，放在阴凉的地方静置2～4个小时(期间，每隔一个小时轻轻翻动一下）夏天一定要放在冷藏静置喔。

静置好的草莓连同析出来的果汁一起入锅，先开中火煮开。等草莓渗出许多汁液之后转小火慢慢熬，记得硅胶铲勤翻动，防止糊底。煮到图中的状态，挤进柠檬汁，柠檬汁能最大程度的让果子析出果胶，继续小火熬煮，锅边也要勤用硅胶铲刮一刮。

熬到汁液粘稠，用硅胶铲划过，果酱并不立马融合，而是留出宽宽的“过道”的时候就差不多了，可以关火。

趁热装进事先消毒好的果酱瓶里，盖上密封盖，倒置放在阴凉处冷却，完全冷却后保持密封，冷藏保存。