鸡蛋煮熟，去皮后擦干水迹。（为防止煎炸溅油）
将鸡蛋放入油锅中小火煎炸。待蛋皮焦黄捞出。
另起一个锅放入锐澳，八角，桂皮，酱油，盐以及炸好的鸡蛋，中火焖炖一会儿。息火。让鸡蛋泡在汤里，随吃随取。
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花君子
