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清蒸黄雀卷
清蒸黄雀卷
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紫叶落尘
用料
生姜
若干
葱
若干
黄雀卷
18个
水
清蒸黄雀卷的做法
黄雀卷从冰冻中拿出来,摆盘,表面撒葱和生姜
蒸锅中加入足量的水,蒸25分钟即可
小贴士
黄雀卷是溧阳市上黄镇的特有美食,里面用的是一种鸟(可能不是黄雀),但是用的鸟的一个特点是骨头斩碎后即可嚼的很有嚼劲。里面的馅是一点黄雀肉和较多的猪肉一起斩碎的。外面的包的皮也是用特殊工艺制作的。
因为馅中已经加了盐,所以不要另外加了,或者也可加一些淡酱油起鲜、着色。
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该菜谱发布于 2016-02-12 21:06:39
6 收藏
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