#晚餐•2018年9月20日##外外歪歪#黄粑。蒸茄子,炸带鱼,天津绿炒肉。米饭。 泸州特产红糖黄粑。依旧是来自匹萨~~和叶儿耙外面包的是一种叶子(求大厨们科普这叶子是什么呀?)。闻起来是微微的酸味。披萨也说这个叶子味道十分独特。方方正正...
2018-09-20
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原味黄粑,从沪上黔菜馆买回来的,贵阳特产,切片油煎。了却某人的心心念~ 没错,配料表上就是糯米、粳米、黄豆、水、白砂糖 #午餐•2016年4月16日##食@时@味@人#
2016-04-16
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黄粑。很喜欢吃,第一次做,大米粉430g,糯米粉220g,糯米500g,红糖250g,水300g。没有黄豆粉,没放。水可能放少了点,有点干。不过是以前吃过的那个味道,下次再把比例调整一下,再做。
2016-07-29
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昨晚7点半了才想起做黄粑今天当爬山补给,现稍煮糯米(没泡米的快速解决办法)就蒸,倒入糯米粉、籼米粉、黄豆粉、红糖、水调好的米浆中,片刻就捏团包完蒸,起床就吃上了,快捷吧。 #早餐•2017年10月14日#
2017-10-14
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在方子的基础上,外婆让我加了不少玉米面,蒸出来就不是很粘,但味道超赞,颜色超黄,下次完全按照方子来,肯定更好吃!图为还没有蒸的黄粑,生的就不黄!谢谢方子
2019-02-15
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市售或酒店常常见到很小个的黄粑,昨天忍不住自己也做了一回,早上泡了大米250g、糯米130g+大豆85g一起,另泡糯米500g,中午下班蒸上糯米饭,同时破壁机打浆,饭倒入浆+红糖100g拌匀,晚上下班回到家浆已变得硬硬的了,索性用刀切成小块...
2020-04-27
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没有比这更简单快捷的做法了,小量不用控火控水,省了不少心。昨晚突然想起来试试电饭锅做,立即行动。250g糯米不泡直接加水电饭锅煮熟,同时用35g黄豆破壁机直接打成生豆浆过滤,用浆+70g红糖+250g的汤圆粉,不是全糯米粉,可以用糯米粉与粘...
2021-01-02
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