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蒸蛋羹

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Minnie米妮的厨房  Minnie米妮

用料  

鸡蛋
黄瓜

蒸蛋羹的做法  

  1. 一个蛋，一倍半的水，一定要搅拌均匀，否则会很难看

  2. 上锅大火蒸，为了防止水蒸汽让蛋变得很丑，我都会把锅盖稍微斜放在锅上，留点儿缝排气也不太会降低锅内温度

  3. 大火蒸到七八分钟蛋液大致成型后，放入黄瓜片，转小火再蒸个四五分钟就好了

小贴士

很多人说蒸蛋时碗上盖一层保鲜膜蒸出来的会很嫩，但我始终对保鲜膜高温使用持保留意见，所以不想这么做。
还有黄瓜会出水，得注意。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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蒸蛋羹相关分类

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该菜谱发布于 2012-01-03 00:33:23
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蒸蛋羹的答疑

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