![中式酥点的封面](https://i2.chuimg.com/d2b2be688b9411e6a9a10242ac110002_5184w_3456h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![抹茶😍 & 意式の脆饼的封面](https://i2.chuimg.com/abee475c43d14fc1a9d500fd625f26be_4096w_2731h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![就等烤箱到手啦的封面](https://i2.chuimg.com/408a7d168a9811e6b87c0242ac110003_886w_591h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![值得一试的饼干们的封面](https://i2.chuimg.com/f5325aabb4894251a404e79a4368c62e_959w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
橙皮屑 | 一个橙子(非常重要,加和不加区别很大) |
腰果 | 100 g |
杏仁 | 100 g |
葡萄干 | 100 g |
泡打粉(baking powder) | 10-11 g |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 400 g (根据个人口味把握用量) |
面粉 | 620 g |
鸡蛋和糖混合搅匀,加入橙皮屑搅匀;
混合面粉和泡打粉;
干湿原料初步混合成松散的状态;
再加入腰果、杏仁和葡萄干,揉成面团;(不用揉得特别光滑,混合均匀即可)
将面团平均分为两、三份或四份,搓成粗细均匀的圆柱条,直径5cm左右(具体分几份看烤盘尺寸了);
烤盘放烤箱纸(很重要!),搓好的圆柱条放入,会膨胀,之间要留有空隙;
烤箱预热190度,放入烤20-25分钟;
取出烤好的‘大长饼’,烤箱降温至140度;将‘大长饼’斜向切成两厘米左右厚的饼干; (要用切面包的锯齿刀,菜刀切就碎了)
再平铺放入铺了烤箱纸的烤盘,入烤箱烤15-20分钟;
取出放凉即可享用了。