自制阿胶膏 固元膏

4 人做过这道菜
阿胶具有补血养颜功效,女人就要多滋补~
自己做的用料又足又好,安全又健康~

用料  

东阿阿胶 250g
黄酒 500ml
红枣去核(皮薄肉厚) 200g
纸皮核桃仁 200g
杏仁(巴旦木) 150g
黑芝麻 200g
宁夏大枸杞 150g
老冰糖 200g

自制阿胶膏 固元膏的做法  

  1. 阿胶打碎用黄酒浸泡3天,可以让阿胶功效充分发挥出来;

    自制阿胶膏 固元膏的做法 步骤1
  2. 红枣、核桃仁、杏仁、黑芝麻、枸杞,分别用文火炒熟备用,冰糖打粉;(炒熟一是可以爆出配料香味,二是控制水分,否则容易有酸味,也影响固元膏的保质期)

    自制阿胶膏 固元膏的做法 步骤2
  3. 阿胶和黄酒一起中火加热,倒入冰糖粉,沸腾后转小火慢熬,不停搅拌;

    自制阿胶膏 固元膏的做法 步骤3
  4. 熬到阿胶变稠(挑起来挂旗状,大概半小时左右),将配料搅拌好分批次倒入,快速搅拌均匀(速度要快,冷了搅不动);

  5. 搅拌好的阿胶倒入铺好保鲜膜的容器,上面再铺一层保鲜膜,擀面杖碾压紧实平整,这样做出来的固元膏平整有型有嚼劲;

    自制阿胶膏 固元膏的做法 步骤5
  6. 冷却后冷冻40分钟,取出切片,冷藏保存,即吃即用。

    自制阿胶膏 固元膏的做法 步骤6

小贴士

1. 吃多了容易上火,一天1~2片为宜;
2. 饭前半小时,空腹吃更易吸收;
3. 感冒期、经期不宜食用;
4. 服用2小时内忌咖啡、可乐、浓茶。

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