1、红薯去皮切薄片;
2、隔水蒸熟;
3、熟红薯捣成红薯泥,加入糯米粉和60克的面粉;
4、揉成光滑面团; 如果蒸出来的红薯含水量多揉出来的面团粘,就一点一点加糯米粉和面粉直到成团不沾;我的红薯和馅不是太甜所以我加了糖在红薯团里。
5、红糖加10克面粉拌成红糖馅;
6、面团分成40克左右的面剂;
7、面剂窝起,放入适量的红糖馅;
8、再包起来封口,略压平,撒上几颗白芝麻略压一下;
9、锅里放少许油,热油后中小火放入红薯饼,正反面各煎30秒左右;
10、放入烤箱170度中层20分钟。
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