雪菜和冬笋洗净,把冬笋用水煮熟,因为笋不煮熟吃了喉咙痒
冬笋切丝,雪菜切碎备用
小黄鱼刮鳞去内脏并洗净沥干水份
将小黄鱼煎至两面焦黄,这样下汤时使汤色呈乳白色,味浓汤香
雪菜和冬笋丝下油锅翻炒出香味就可以了,装盘备用(我喜欢把炒好的雪菜冬笋单独放面上,这样看起来造型比较好看,也可以和鱼汤一起煮)
煮好装盘,大功告成,哈哈。
上传你做的雪菜冬笋黄鱼面