鱼鳞冻

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昨天在做鱼的时候,想到了鱼鳞,就突发奇想,有鱼皮冻,有没有鱼鳞冻啊,我就试着做了,还真就成功了!

用料  

鱼鳞大片 500g
大葱 一根
6片
料酒 适量
大料包 一份

鱼鳞冻的做法  

  1. 鱼鳞洗干净,控水

  2. 烧开一锅水,把除了鱼鳞以外的全加进去煮出香味

  3. 锅开以后把鱼鳞倒入锅中

  4. 煮的时间越长越好,煮出白色的汤

  5. 过滤鱼鳞,找一个最细的过滤网,把锅子里的东西都捞出来

  6. 找一个碗,或者自己喜欢的容器,装起来,放到外面晾晾,凝固起来,即可!

小贴士

洗干净鱼鳞
 
该菜谱发布于 2016-01-02 19:41:49
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