酱油面

5 人做过这道菜
作为一个南方孩子,酱油面,可谓是从小吃到大的,最家常也最简单的一种食物,而一碗简简单单的酱油面,想要出彩不容易,老爸的独门秘方是鸭油和蒜花,绝对是可以出彩的提味料。

用料  

细面 1把
酱油(六月鲜) 适量
海鲜酱油 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
蒜花 适量
鸭油 适量

酱油面的做法  


  1. 锅里烧水,水开后,细面放进去煮。

  2. 煮面的同时,在面碗里放适量酱油➕少许海鲜酱油➕少许糖➕少许细盐➕白胡椒粉➕鸭油(题味得关键)

  3. 面卤用开水或者煮面的水,冲开搅拌均匀。

  4. 煮好的面捞到碗里,如果汤少可以再加煮面汤,味道淡的话,再适量加调料,汤可以多一点,宽汤细面最好吃

  5. 洒上蒜花,开吃吧

小贴士

1. 煮面的时候,可以在锅里加一点盐,这样面会煮得更精道入味
2. 关于鸭油,可能很多人会吃不惯,可以用麻油代替
3. 想要再丰富点的话,可以放入各种蔬菜和鸡蛋

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

酱油面相关分类

该菜谱发布于 2015-12-07 10:01:28
157 收藏


酱油面的答疑

  • 手机用户9995_dpn1  2017-10-14  
    0
    鸭油就是烤鸭店里普通的鸭油?
    作者回复 2017-10-21  
    鸭油是白色的那种,样子类似猪油,买烤鸭时,可以问店主有没有鸭油。一般有的话,都愿意给的

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