鲜椒肉臊（拌面好伙伴）
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人做过这道菜
zizi-999
四川滋味 辣辣辣辣 香香香 用来拌面真的特别好吃 生抽 盐 味精 一勺油 然后煮好面 搁上一勺鲜椒酱 棒呆！最后撒点香菜 葱花 好吃极啦 我们全家都爱 还有学校寝室小伙伴 嗜辣一族不可错过。
用料
| 猪肉碎 | 适量 100g（看自己 |
| 小米辣 | 适量 200g（看自己 |
| 青花椒 | 适量 有最好 没有也行 |
| 八角 桂皮 山奈 | 一点 熬油用 没有也行 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 玉米油 | 最好是没有浓烈气味的植物油 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
鲜椒肉臊（拌面好伙伴）的做法
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小米椒切小圈 最后剁几下 就行 粗粗的就行 不用太碎
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准备腌制底味
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猪肉碎加一勺生抽一勺料酒一点盐 腌一下 给点底味
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油烧热 开到火 加入香料 熬一下 香料变深色 捞出
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放入冰糖 炒一下 不用等它化掉
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加入青花椒 迅速让入腌制的肉碎
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大火炒熟 小火煸炒到你喜欢的程度 我喜欢干一点的 就多炒几分钟
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加入盐炒到了金黄色 然后粒粒分明的肉粒
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最后加入剁椒 关火 余温翻几下就好 加点味精 就可以起锅啦
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完成啦
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然后可以拿罐子装起来 放冰箱随吃随取 大概能放一周左右吧 记住 炒的时候一定多要点油 拌面的时候挖一勺肉 一勺油浇上真的够味啦。
小贴士
1.可以用牛肉代替猪肉 味道其实更好 ……只是我牛肉过敏 2.辣椒和肉的比例看各人喜好噢 自己调整。3.还可以在炒肉的时候加入香菇粒 或者 藕丁 豆豉 华丽变身下饭神器噢。
