简易版蒙古奶茶(咸奶茶)

7.1 综合评分
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用料  

纯牛奶 2袋(240ml)/
砖茶或普洱茶(熟普) 一小沱或等量散茶
白砂糖 半匙
半匙
奶嚼口(稀奶油)或黄油 两匙
炒米 一把
奶皮 半张

简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法  

  1. 原料如图,取奶锅,倒进两碗清水,烧至滚开。

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤1
  2. 普洱茶沱包进茶袋,放入滚水。(茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦)

  3. 煮大约两分钟,至茶汤颜色深红。(喜欢味道浓的可以多煮十几秒,太久会苦)

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤3
  4. 取出茶包,倒入整袋牛奶。

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤4
  5. 加入盐和糖,建议开始少加点,之后可依据口味增加

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤5
  6. 加入奶嚼口或黄油。搅拌。

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤6
  7. 奶茶再次烧开,加入炒米和掰碎的奶皮。就可以啦!

    简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的做法 步骤7

小贴士

炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿。喜欢脆的可以出锅再加。
糖和盐可以根据自己的口味增减,第一次要少放,多试几次就会找到适合自己的量了。

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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该菜谱发布于 2015-11-28 12:56:42
2604 收藏


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简易版蒙古奶茶(咸奶茶)的答疑

  • 下厨房用户_n28o  2018-02-03  
    8
    既加盐又加糖味道不会怪怪的吧
    作者回复 2018-02-27  
    这个看个人口味了,蒙古奶茶就是这个味儿啊
  • Lisa-李  2020-03-09  
    3
    不应该放糖,一锅全毁了
  • 加了蜂蜜的小米粒  2021-12-06  
    2
    请问砖茶是茯茶吗?我家有砖头一样的茶,包装写着茯茶
  • 下厨房用户_w9olb  2020-06-29  
    2
    放糖是什么操作?喝了二十几年没见到过
  • 手机用户4284_v3zu  2017-11-05  
    2
    可以用家里普通茶叶还是乌龙茶包这些吗?
    作者回复 2017-11-13  
    红茶或者熟普洱茶可以。乌龙和绿茶不推荐啦
  • peter-0221  2019-12-08  
    1
    炒米和奶皮从哪里买 可以分享一下吗?
  • style°  2020-02-27  
    0
    这个一次熬多了怎么储存呀?可以放冰箱保鲜几天呀

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