拯救非牛顿流体 糖水煮沸 先不要离火 把粉倒进去不要倒多了 快速搅拌成糊状 关火或者是怕凉调到最小火 我用的是电磁炉 然后把剩下的粉自己看着加不要一下子倒很多快速的搅拌 等到里面的黏糊面不能在搅拌进去干粉了 或者成了非牛顿流体 就用铲子拿出来 这时候的面团已经不是很烫了 放到面板上揉搓 会粘手 切记每次粘手用手粘着干粉揉搓 面板上不要放干粉 放了干粉直接揉里面就会有硬疙瘩 切记 就用手粘着干粉揉搓面团 等到 感觉不是很粘手的时候 就可以操作了 我没有搓完条切然后揉圆 我是取一块小面团边搓条边一块一块的揪下来揉圆的 很好玩 就像玩橡皮泥一样😂😂 然后剩下待用的面团用保鲜膜包上
确实要多些精力,第三次才成功,红糖水一定要开,切记切记切记,红糖水一定要开,快速搅拌成团,如果加红糖水倒粉时还是不成团,可以重新放回煤气炉最小火在烧,慢慢的烧,烧的时候尽量快速搅拌,烧啊烧你会发现,咦,成糊了,关火,这时候就可以开始揉面了,刚开始很粘手,有不粘手手套一定要套上,接下来你应该知道怎么做了,这就是结果,乐啊,希望能帮到大家
你们是怎么做到不塌的,我的又塌又粘手的,还有颗粒到底是怎么回事啊?难过😫浪费我500克粉😫
为啥做出来的面团很硬,要么就像流水一样,很难搓长条,只能一个个搓~还有就是煮的时候整个像藕粉一样的,不是一个个圆的分明的
作者回复
2020-02-27
是不是用的粉不对?
我的天 浪费了三包木薯淀粉都是非牛顿流体 我放弃了 家里已经没有多余的东西祸祸了 难受
作者回复
2020-02-16
😂多尝试 总结经验