羊肉加料酒，白醋抄水透彻所有血水，捞出热水洗净，沥干
入锅爆炒，边炒边喷入白酒，白醋 少量多次 最后放盐至羊肉焦黄 闻到香味。加入足量冷水大火煮开。
姜，桂皮，当归，干辣椒放入高压锅。大火到上汽，转小火煲20分钟左右。
炖好后调好盐味，开锅盖滚5分钟。
上传你做的冬日温暖你的胃--炖羊肉
小食谈记
