椿の咲(和果子)

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Random(杭州上城区凤凰山脚路7号D6),第二款。记录下
准备
1.红豆沙馅儿搓圆
2.用黄色素加入少量的练切(分量外)调成黄色。(花蕊用)

用料  

材料(一个量)
练切 23g(20g,3g)
大红色食用色素 适量
绿色食用色素 适量
小糖珠 就是砂糖,适量
红豆沙馅儿 15g
工具
茶巾
塑形刀

椿の咲(和果子)的做法  

  1. 将20g练切以大红色色素调成深粉红色并搓圆

  2. 用手压合,以大红色练切包裹豆沙馅儿

  3. 将封口朝下放置,在顶部用拇指往下按压,形成一个小火山口

  4. 用略湿的茶巾包裹起来,挤压,形成纹理

  5. 略微整理顶部的纹路,用塑形刀做成的花蕊装饰上面,并粘上小糖珠,形成花粉

  6. 3g绿色练切手工捏成一片树叶,并用塑形刀雕刻叶脉。粘在已成型的果子上。(也可以用天然的叶子代替,直接把5步骤完成的放在上面也可)

  7. 拍照留念(老师作品)

    椿の咲(和果子)的做法 步骤7
  8. 拍照留念(我的作品)

    椿の咲(和果子)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2015-11-21 23:45:25
122 收藏


椿の咲(和果子)的答疑

  • 慵懒小猫-3  2017-11-26  
    0
    请问大红色素是什么牌子的
    作者回复 2017-12-07  
    我也说不上来,是去体验的时候,对方提供的

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