我是殷宜
丹桂花葛根冻
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人做过这道菜
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用料
| 葛根粉 | 150g |
| 丹桂花 | 少许 |
| 黑糖 | 少许 |
丹桂花葛根冻的做法
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取150ml的葛根粉倒入10ml的凉水调匀，直至无颗粒存在
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取350ml水放入锅里煮沸后（转为小火）再把事先准备好的葛根粉倒入锅中，用勺子或筷子同一方向不停搅拌，直到成糊状，且全部通透为止
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关火把成型的葛根冻倒入大平盘里，将葛根冻均匀摊平，等它自然凉透
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将提前化好的黑糖水和丹桂花洒在葛根冻上，用刀把葛根冻切成格子状（PS刀子先沾点水）这样切出的葛根冻方整又美丽
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把切好的葛根冻倒进碗内，加入黑糖水，用蜂蜜或炼乳调味即可，也可以依据个人口味和创意添加芋圆或甘红豆、什锦水果等
