西米先泡个20分钟左右 在锅里放满水越多越好 等水煮开了 倒入西米用大火一定要大火不然要粘锅煮个20分钟左右(沸腾中的西米是不会粘锅的)关火不要打开盖子闷个20来分钟就好了 可以放些自己喜欢的水果也可放酸奶什么的 放冰箱冷藏下更好吃 最好当天吃完时间久了就会好吃
我煮的西米也是中间有白、是不是西米不好、煮了好久中间总是白、火后问题吗?跟步伐做的、好奇怪
按作者的方子煮了很好,就是我放的西米和水都多,所以煮20分钟闷20分钟后我又煮了10分钟闷20分钟,这样才没有白心,泡了牛奶喝非常好吃。但是放了一晚上之后西米露再吃就不好吃了,没口感了,变大了,为什么呢,是保存方法出错吗
我也是这样做的,煮好西米我把水沥干了放冰箱就粘在一起了,加水的话怕西米泡的更大,所以就沥干了保存的,吃的时候吃多少挖多少西米,再加椰浆牛奶液。不知道你们这后面是不是这样操作的。
按作者的方法下西米进去水就是开的…然后小火一直粘锅,水干了,没办法加开水…最后没煮熟