用一半的量,做出来五六十个,苏脆好吃。最重要的是,终于总结出快速定型的方法: 1.将面团分成半个拳头的一小团,用保鲜膜包着放进冷冻; 2.冻到略微有点硬放到冷藏。 3.每次拿出一小团来擀,盖模型,如果软化了再放进去冷冻。 4.每个做好模型,...
2023-10-21
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低粉200g 黄油100g 奶粉20g 白砂糖40g 盐一小撮 蛋黄2个 成品约64个 我的烤箱170度15分钟,面团的薄度不要太薄,不然形状很容易碎掉,不可以太厚不然不太好熟。黄油还是不要打发太过分了,太酥了形状有点保不住。除了第一锅和最...
2020-03-17
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