早早晚晚
番茄肉丸汤面
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人做过这道菜
秋深了，又淅淅沥沥下了一天雨，到处湿湿冷冷的，加上感冒，来碗汤面，热热乎乎是再好不过了，无肉不欢的随手捏上几个肉丸，吃的好舒服好满足啊
用料
| 番茄 | 一大个 |
| 瘦肉馅儿 | 5块钱的 |
| 鲜香菇 | 一个 |
| 木耳 | 一小撮 |
| 海米或虾皮 | 一小撮 |
| 香菜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐、糖、白胡椒、淀粉 | 适量 |
| 生抽、蚝油、香油、花生油 | 适量 |
| 细挂面 | 一小把 |
番茄肉丸汤面的做法
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先来张全家福
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菜场买现成肉馅，葱姜切末
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习惯把葱姜末和肉馅在一起再剁一下，感觉这样融合的更好，也可直接搅拌在一起
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剁好后的肉馅中加入生抽少许提鲜，蚝油一丢丢，香油少许，盐一丢丢，搅拌均匀
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搅拌均匀后加一个蛋清，淀粉少许
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顺时针搅拌上劲，放边上腌制一会儿，此时准备其他材料
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香菇切片、泡发洗净木耳切小、海米切小、番茄滚到切小块、蒜瓣切片、香菜切末
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锅热加花生油，蒜片下锅爆香
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加入番茄，一点点糖，断生
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小火煸炒至番茄成酱状
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加入一大碗冷水、香菇、木耳、海米，大火烧开
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开锅后转中小火，手上沾水，肉馅放在手中，用力虎口处挤出大小适宜的丸子下入锅内，下好丸子后，加一小把面条，加盖煮一会儿，面条八成熟时加少许盐调味
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将刚剩的一个蛋黄打蛋花入锅，加入香菜末，胡椒粉，香油少许
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出锅啦，吃完暖暖哒～
