棉花糖版牛轧糖

1 人做过这道菜
牛轧糖
记忆里是小时候吃过,一直不怎么喜欢吃各类糖,吃过最多的也属大白兔了,前段时间闺蜜自制的牛轧糖分了我一包,一吃就停不下来,简直太美味,于是淘了食材做起来!

用料  

原味棉花糖 180g
黄油 30g
全脂奶粉(我用的光明) 100g
花生碎(我用的是现买的熟花生碎) 150g
花生碎按口味可自行调整

棉花糖版牛轧糖的做法  

  1. 食材图,还有黄油,没有拍

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤1
  2. 取不粘锅,放入黄油融化,黄油融化后把棉花糖倒入,用橡胶刮刀不断搅拌,(我怕用木勺会粘得一塌糊涂所以用的是平时挂奶油的刮刀,事实证明不粘也好洗)

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤2
  3. 电磁炉,调大火没有关系,要让棉花糖融化!

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤3
  4. 这个时候棉花糖差不多完全融化了,要不断搅拌使它和黄油完全混合,大概两三分钟的样子,然后调小火!

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤4
  5. 把奶粉一次性倒进去,这个步骤因为动作要快没有来得及拍,奶粉倒进去后马上搅拌,一定要快,搅拌到完全混合,然后再把花生碎倒进去不停搅拌,要用力,因为这个时候糖团已经成型了,不用点力气是搅不匀的,不怕烫的可以上手,哈哈,上手的话手上沾一点奶粉防粘,我是直接用刮刀搅拌的

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤5
  6. 桌上放一张油纸,把搅拌好的糖团倒在上面,然后再盖一张油纸,用擀面杖擀出想要的厚度,也可以用烤盘,擀出来的糖大小会更均匀!

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤6
  7. 按照自己喜欢的长短厚薄程度切,最好是趁热切吧我觉得,会软一点,因为切到后面糖变硬了,力气小的女生真吃不消……我是趁热切的反正

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤7
  8. 用好看的糖纸包装成糖果的样子,可以给糖包一层糯米纸,喜欢的话可以先一层糯米纸再一层糖纸,我是嫌麻烦直接包的糖纸,糖纸是油纸材质,不会粘,所以问题不大

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤8
  9. 完成啦啦啦

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤9
  10. 和朋友分享,^_^

    棉花糖版牛轧糖的做法 步骤10

小贴士

一次不要吃太多哦……毕竟是糖……热量…………

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

棉花糖版牛轧糖相关分类

该菜谱发布于 2015-10-27 20:01:18
5 收藏


作者姚笑蕾的其他菜谱

棉花糖版牛轧糖的答疑

关于棉花糖版牛轧糖的做法还有疑问? 提一个问题