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炸云吞

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云风雨雪的厨房  云风雨雪

用料  

鸡蛋 1⃣️只
鲜虾肉 500克
猪肉碎（半肥瘦） 100克
鸡汁 适量
云吞皮
盐 适量

炸云吞的做法  

  1. 将虾肉放入器皿加适量的盐，用手抓洗数秒后用清水冲洗。此步骤重复3⃣️次即可。

  2. 将虾肉拍扁并稍微剁剁

  3. 将猪肉碎放入虾碎中搅拌均匀，并放入适量的鸡汁、鸡蛋搅拌调味

  4. 将调好味的肉料用云吞皮包好，然后放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即成。

    炸云吞的做法 步骤4

小贴士

虾肉与猪肉的比例是5:1，这样云吞不管是炸或水煮都会吃时觉得馅料爽弹。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-10-13 14:13:20
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