黑胡椒牛排蔬菜意面

先烧水煮意面，水烧开后在水里加一小撮盐。放入意面，一般买来的意面要煮10分钟左右。意面煮到最好的程度是，取一根掐断，中间还有一点点白心，就可以了。

意面煮上了，我们就可以准备其他材料了。因为我的茄子买来时间有点久了，皮老了就削皮了。正常茄子可以不用削皮。彩椒削了皮，再炒味道会甜一些。

牛排化冻，彩椒和茄子都切条。

牛排放盐，黑胡椒和油稍稍腌一下。烧热锅，直接把整块牛排放进去煎，这个时候可以再放一点黄油进去提味。（没有也可以不放）大概一面30秒。如果有红酒的话也可以放一点。我个人是比较愿意吃嫩一点的。这个时候整个牛排外面已经变色了，用剪刀把牛排建成手指粗细的条。

加入蔬菜，适当的翻炒一下。可以盖上盖子，让茄子吸收一下肉汁。基本上这个时候意面应该也已经煮好了。捞出意面控水，注意 我是不把意面过凉水的。因为热的意面更容易吸收汤汁和味道。

把煮好的意面加到炒锅中。翻炒一下，在最后加入现磨的黑胡椒。出锅啦。