福清光饼

8.8 综合评分
175 人做过这道菜

用料  

材料1
面粉 50克
发酵粉 4克
温水 50克
材料2
面粉 500克
盐巴 8克
温水 270克
白芝麻 20克

福清光饼的做法  

  1. 把材料1所有材料加一起搅拌,发酵15分钟

    福清光饼的做法 步骤1
  2. 这是已经发完15分钟后的状态。

    福清光饼的做法 步骤2
  3. 准备一个盆子,倒入材料二中的面粉和盐巴,搅拌均匀,再加入发酵好的材料一的面糊,再加入材料二的温水270克,揉至面团光滑,发酵一个小时。

    福清光饼的做法 步骤3
  4. 乘面团发酵时候,白芝麻加水泡。

    福清光饼的做法 步骤4
  5. 面团大概发酵至两倍大,大概一个小时就可以,然后芝麻过滤水准备,

    福清光饼的做法 步骤5
  6. 取出面团,排气,切成12个,揉成饼状,粘芝麻,整好形状后,发酵15分钟。

    福清光饼的做法 步骤6
  7. 这个是已经发好15分钟后的状态,烤箱预热,190度,烤30到40分钟,烤至表面金黄底部金黄即可。

    福清光饼的做法 步骤7
  8. 出炉啦,开吃!

    福清光饼的做法 步骤8

小贴士

我亲戚早年在印尼做光饼,现在把方子告诉我,很感谢他,先想通过下厨房让大家了解光饼做法也是这么的简单!!!

参照这个菜谱,大家做出 226 作品

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该菜谱发布于 2015-10-11 18:26:07
6601 收藏


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福清光饼的答疑

  • 呐喊骷髅  2020-03-10  
    7
    我放在烤箱15分钟时候,在烤箱里面放一盆开水,三次发酵,最后烤出来的光饼更好吃
  • 吥離吥弃  2017-05-12  
    6
    A材料那些要发多久呢,发啥程度呢,
    作者回复 2017-05-14  
    发两倍大就可以
  • 燕_capm  2020-04-14  
    3
    您好,请问这里的份量可以做几个烧饼呢?
    作者回复 2020-04-17  
    大概24个左右,看你切面团的大小
  • 兜兜igeo  2019-10-06  
    3
    没有加碱的光饼是没有灵魂的~
    作者回复 2019-10-06  
    我没有试过加碱的光饼,但是我吃过我这里阿姨做过的加碱的福州光饼版的,我想说好难吃,
  • 懶白白  2016-11-01  
    3
    😭什么叫面粉a。面粉b
    作者回复 2016-11-01  
    就是相当于把材料a的混合发酵然后加到材料b当中发酵
  • momo酱_japan  2020-07-23  
    2
    请问只有低筋和高筋的话用哪种呢?
    作者回复 2020-07-27  
    高筋面粉
  • 丸子爱吃肉丸子  2020-06-26  
    2
    亲,有没有海蛎饼的做法😀
  • 馨023  2020-05-18  
    2
    紫菜饼的面坯也是这样的吗?
    作者回复 2020-05-18  
    没错
  • 自然卷儿776668  2020-05-05  
    2
    发酵粉就是一般的酵母吗?
    作者回复 2020-05-07  
    对的
  • 庄先生121  2019-06-30  
    2
    饼有了肉要怎么卤啊
    作者回复 2019-07-10  
    抱歉,肉没有教

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