无敌美味快手的家常盐水鸭肫
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
朱古栗
从男朋友婆婆那里偷师学来的超美味盐水卤鸭肫
盐水卤鸭肫是南京大大小小卤菜店都能买到的小吃 当零食 下酒小菜都是一流哒
每次婆婆做完还没端上饭桌就已经被我空口吃掉好几块啦！
盐水卤鸭肫是南京大大小小卤菜店都能买到的小吃 当零食 下酒小菜都是一流哒
每次婆婆做完还没端上饭桌就已经被我空口吃掉好几块啦！
用料
无敌美味快手的家常盐水鸭肫的做法
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准备一个可以腌制鸭肫的容器
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鸭肫洗干净 去除上面的杂质
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开火 锅热后 不放油 把干花椒放入锅里煸至有香味
放入食盐（盐的用量以能包裹住鸭肫的量为准）
转中火炒至盐的颜色略微发黄
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将锅里的盐倒在鸭肫上（小心烫手）
用筷子拌匀
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将盒子盖紧密封好 腌制一天（如果着急一晚也可）
不能超过两天 -
取出鸭肫用水把盐全部冲掉 花椒也不要
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把鸭肫放入有料酒 葱姜的水中煮熟（大约半小时）
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切块 按照个人口味淋麻油 辣油 醋 enjoy~~
直接啃也很好吃哦！
小贴士
鸭肫洗干净 去除上面的杂质
腌完冲洗干净 以免过咸
腌完冲洗干净 以免过咸
