自制固元膏

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固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。

用料  

东阿阿胶 250克
即墨黄酒 500克
黑芝麻 300克
核桃仁 250克
桂圆肉 150克
红枣 150克
枸杞 100克
冰糖 125克

自制固元膏的做法  

  1. 准备好所有材料,阿胶打粉提前用黄酒泡24个小时备用,红枣、桂圆、核桃用烤箱烤一下,没有烤箱可以炒一下,芝麻炒熟,冰糖敲碎

    自制固元膏的做法 步骤1
  2. 泡好的阿胶,大火煮开,加入敲碎的冰糖,然后小火熬,大概要1个半到两个小时,期间要不停的搅拌,防止粘锅。

    自制固元膏的做法 步骤2
  3. 熬到阿胶挂旗就可以放材料了,依次红枣、桂圆、核桃,搅拌均匀,最后放入枸杞跟黑芝麻,搅拌均匀后出锅,放入铺好油纸的金色烤盘里,上面铺油纸,用擀面杖擀实,然后放凉,也可以放冰箱冷藏。

    自制固元膏的做法 步骤3
  4. 放凉后的阿胶,是不是很漂亮

    自制固元膏的做法 步骤4
  5. 切片,放盒子里装好,怕粘一起不好拿的话可包上糯米纸,每天两片,早晚各一片,千万不要贪吃哦

    自制固元膏的做法 步骤5

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