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果果的戚风们

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果果ian的厨房  果果ian
有一段时间特别爱磕戚风蛋糕，尤其是水果戚风，因为店里水果用不掉，嘿嘿。。后来就磕上瘾了
有些是下厨房里看到的方子，有些是微博上殿殿那看来的，在这里主要是用来摆点照片的
下面写一个我改良过的西柚戚风的方子，我是在pat儿那看来的，我用的18cm中空烤的，因为我不喜甜，所以做戚风，我的糖都是用的不算多

用料  

鸡蛋 4个
西柚汁 45g
色拉油 2大勺（我用了约16g）
糖 40g
低粉 80g
挤干的西柚果肉 适量

果果的戚风们的做法  

  1. 分蛋，蛋黄，与西柚汁，色拉油，果粒搅拌均匀，筛入低粉，拌匀

    果果的戚风们的做法 步骤1

  2. 蛋白加几滴柠檬汁，分次倒入糖打发至湿性发泡

    果果的戚风们的做法 步骤2

  3. 混合，注意翻拌手法。倒入模具，震几下，放入烤箱。根据自己烤箱温度调节。烤完后，从高处震一下，倒扣放凉后脱模。

    果果的戚风们的做法 步骤3

  4. 脱模切片

    果果的戚风们的做法 步骤4

小贴士

这个详细的可去本人微信公众号看http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDYzMTkwOA==&mid=208981749&idx=1&sn=56cb9df93ecbab732cccc2b69da11e29&scene=18#rd

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该菜谱发布于 2015-09-22 14:48:36
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